Mikro yeşil, filizlenen tohumların, kök, gövde ve ilk yapraklarını oluşturdukları evresidir. Tohumdaki besin ve vitamin değerleri yetişkin sebzelere göre ortalama 40 kat daha fazladır. Antioksidan değerleri çok yüksektir. Yetişkin sebzenin lezzet özelliklerini konsantre olarak barındırırlar ve çok daha yoğun aromaya sahiptirler. …
Deneyen herkesin çok sevdiği, harika bir atıştırmalık. Davet sofrasından, beslenme çantasına kadar her öğüne yapılabilecek pratik bir tarif. İçindekilerin ölçüsü ve içeriği tamamen hayal gücünüze kalmış, evde ne varsa, onlarla deneyebilirsiniz. O yüzden verdiğim ölçülerin çok da önemi yok. Mesela…
Unsuz, rafine şekersiz ve çokça lezzetli kurabiyeler. Bu kurabiyelerin en önemli özelliği pişerken evi muhteşem bir koku sarması. Tarif nohut unuyla ama yulaf unu, kuru fasulye unu ya da mercimek unu ile de çok iyi oluyor. Eğer tarifte kullandığınız fıstık/fındık/badem ezmesi tatlı…
Karabuğday (Greçka), buğday gibi bir tahıl değildir, meyve çekirdeğidir. Ay çekirdeği gibi dıştaki sert kabuğu içindeki tohumu korur. Karabuğday ile öğütülmeden de ekmek yapılabilmektedir, bu tarifte ise ununu kullanıyoruz. Yapılışında yaş maya, kuru maya ya da hızlı maya kullanılabilir. Tarifte farklı mayalar…
Hurma ile tatlandırılan enfes ve sağlıklı bir kek. Siyez unu bu keke kesinlikle çok yakışıyor. Bu keki her yaptığımda içine ilave malzemeler de ekliyorum. Mesela; badem, fındık, limon kabuğu, hindistan cevizi, haşhaş tohumu ya da chia tohumu. İçindekiler: – 10…
Adına bakmayın, herkesin sevdiği bir bisküvi tarifi bu. Tarifte siyez unu kullandım ama istediğiniz unla yapabilirsiniz. Tarifte yer alan muz, bisküviyi belirgin olarak tatlı yapmadı, hoş bir aroma verdi. Muz yerine hurma püre yapılarak ya da pişmiş rende elma ilave edilebilir. Tarçın…
“Bir yerden başlamak gerek” çok sevdiğim bir sözdür. Her şeyi aynı anda yapmak için uğraşsam da her zaman mümkün olmuyor. Kafamın içinde uçuşanları tasnifliyebilmek için bir yerden başlamam gerekiyordu. Şimdilik tariflerimle burada olacağım, belki bir gün iletişim adresinde bir lokasyon…
