Geleneksel Tarifler

Lavaş / Tortilla Suşi

Deneyen herkesin çok sevdiği, harika bir atıştırmalık. Davet sofrasından, beslenme çantasına kadar her öğüne yapılabilecek pratik bir tarif. İçindekilerin ölçüsü ve içeriği tamamen hayal gücünüze kalmış, evde ne varsa, onlarla deneyebilirsiniz. O yüzden verdiğim ölçülerin çok da önemi yok. Mesela…

Devamını Oku

Karabuğday Ekmeği (Greçka Ekmeği)

Karabuğday (Greçka), buğday gibi bir tahıl değildir, meyve çekirdeğidir. Ay çekirdeği gibi dıştaki sert kabuğu içindeki tohumu korur. Karabuğday ile öğütülmeden de ekmek yapılabilmektedir, bu tarifte ise ununu kullanıyoruz. Yapılışında yaş maya, kuru maya ya da hızlı maya kullanılabilir.  Tarifte farklı mayalar…

Devamını Oku