Tag: greçka

Karabuğday Ekmeği (Greçka Ekmeği)

Karabuğday (Greçka), buğday gibi bir tahıl değildir, meyve çekirdeğidir. Ay çekirdeği gibi dıştaki sert kabuğu içindeki tohumu korur. Karabuğday ile öğütülmeden de ekmek yapılabilmektedir, bu tarifte ise ununu kullanıyoruz. Yapılışında yaş maya, kuru maya ya da hızlı maya kullanılabilir.  Tarifte farklı mayalar…

Devamını Oku